недеља, 13. август 2017.

Humus sa bundevinim semenkama

humus sa bundevinim semenkama

Volim humus i svaki put ga drugačije napravim. U maxi prodavnici sam našla povoljno limenku barenog humusa, često je kupim jer je brže i lakše za napraviti.

Za ovakav humus biće vam potrebno :

4 supene kašike bundevinih semenki
400 gr leblebija (sterilisane)
2 čena belog luka
himalajska so po ukusu
pola kafene kašičice mlevenog kumina
sok od pola limuna
pola supene kašike tahinija
3 supene kašike maslinovog ulja
voda iz konzerve u kojoj su bile leblebije

način pripreme :

U tiganju sam tostirala bundevine semenke, pa ih prebacila u seckalicu.  Nisam ih mnogo blendirala, jer sam htela da ostanu komadići prepečenih semenki.

Na semenke sam dodala oceđene leblebije, sve začine i nastavila blendirati, dok nisam dobila kremast namaz.

Po potrebi sam po malo dodavala vodu iz konzerve koju sam u šolji u mikrotalasnoj malo zagrejala. Rezultat je humus koji prelepo miriše na bundevine semenke.





понедељак, 07. август 2017.

Anin brzi kolač sa jabukama ( užina vanrestrikcije )


potrebne namirnice :

5 jaja 
2 čepa tečne stevije 
5 supenih kašika speltinog mekog brašna 
1 kašičica praška za pecivo 
1 supena kašika ulja
5 jabuka, izrendanih i oceđenih 
cimet po ukusu 

način pripreme :

Jaja umutiti dodati tečnu steviju, brašno cimet, jabuke i prašak za pecivo. Sve u vanglici izmešati varjačom, preručiti u podmazanu tepsiju i peći u rerni prethodno zagrejanoj na 230 stepeni od 20 do 30 minuta. Proveriti čačkalicom, da li je pečeno. Na vreo pečen kolač nabacati kockice lomljene čokolade.
Dimenzije tepsiju su 25x20 cm 

Recept hrono drugarice Ane Božić
Gulaš sa špagetama od tikvica 

gulaš sa špagetama od tikvica 

7.avgus 2017. g. napokon se može disati, vrućine su bile nepodnošljive proteklih dana, a najvljuju da će tako od sutra ponovo biti. Dan je prijatan za sve obaveze i poslove, pa i za kuvanje.
Odledila sam parče buta iz zamrzivača, a u frižideru dosta tikvica koje treba trošiti, pa je na meniju bio gulaš sa tikvicama.

Za ovakav ručak biće vam potrebno :

300 gr svinjskog mesa od buta
2 tikvice za špagete i kockice (tvdi deo za špagete, mekani za kockice )
plus pola narendane tikvice
1 veća glavica crvenog luka
1 čen belog luka
bosiljak
himalajska so
biber
na vrh noža ljute paprike
1 veći oljušten paradajz
2 supene kašike ulja

način pripreme :

Kao i svaki drugi gulaš, prvo sam iseckala na rebarca luk, dodala ga na blago zagrejano ulje, malo posolila da pusti vodu i dinstala dok nije požuteo. Na luk sam dodala meso iseckano na kocke, malo ga prodinstala, pa sam dodala jedan veći oljušten i iseckan paradajz i pola narendane tikvice.
Dodala sam biber, pola decilitra paradajza iz flaše, poklopila i ostavila da se dinsta dok meso ne omekša.
Nožićem kojim pravim špagete od povrća sam od dve tikvice (zelene zucchini ) napravila špagete.

Kad dođem do sredine tikvice taj mekaniji deo ostavim, pa ga iseckam na kocke i na pola dinstanja dodam u gulaš.
Dodala sam i ostatak tečnog paradajza, bosiljak, malo ljute paprike i sitno iseckan čen belog luka. Povremeno sam mešala,da ne zagore rendane tikvice, sačekala sam da ispari suvišna tečnost, pa sam vrelim gulašem prelila špagete od tikvica.

Narendane tikvice su gulašu dale potrebnu gustinu, kockice su malo razbile monotoniju običnog gulaša, začini su dali lep ukus, uz porciju kupus salate je bio lep ručak.



Ječmene galete sa maslacem

ječmene galete sa maslacem 

potrebne namirnice :

100 gr ječmenog brašna
30 gr maslaca
himalajska so
supena kašika susama
1 dcl mlake vode
na vrh noža sode bikarbone
pola supene kašike limunovog soka

Ne pamtim da su ikad bile ovolike vrućina kao ovog avgusta 2017. g. Nije prijatno ni danju, a ni noću, tako da je sve teže mesiti hlebove, čini mi se da su galete, brzi hleb iz šolje spas u ovim danima. Jutros sam imala ječmeno brašno, pa sam tako napravila ječmene galete, uvek u njih stavljam ulje, jutros sam se odlučila za maslac, htela sam da budu hrskave i da mirišu na maslac, a baš takve su i bile.

Način pripreme :

Brašno, so i kašiku susama sam na suvo pomešala, zatim sam dodala kockicu maslaca.
Postepeno sam dodavala mlaku vodu da dobijem željenu gustinu. Na kraju sam dodala sodu bikarbonu i limunov sok, i sve dobro promešala.
Aparat za galete sam zagrejala i premazala maslacem, smesu sam podelila na pola i reš ispekla dva kruga zlatne boje.




понедељак, 24. јул 2017.

Šnicle u povrću 

šnicle u povrću 

Leto je i puno je povrća, treba ga iskoristiti dok je jeftino i sveže. Razmisljam da napravim sataraš, a nemam ideju šta da uradim sa mesom, a volim i tikvice. Sve sam izvadila iz frižidera i krećem u akciju. Krajnji rezultat je  meso dinstano u povrću, pa još lepo zapečeo u rerni.

Da napavite ovakav ručak biće vam potrebno :


2 veće glavice luka
dve supene kašike masnoće na kojoj kuvate
4 baš velike paprike babure
3 veća oljuštena paradajza  paradajza
1 tikvica
so, biber, beli luk i bosiljak
4 šnicle

Način pripreme :

Na zagrejanu masnoću sam stavila luk koji sam iseckala na rebarca, malo sam ga posolila i ostavila da se dinsta. Već sam napisala da volim kad se luk malo karamelizuje, da dobije zlatnu boju, ima lepši ukus i miris.


Za to vreme sam prvo oljušila i iseckala paradajz, zatim sam oprala, dobro osušila i iseckala na štapiće  paprike i tikvicu.
Kad je luk omekšao i poprimio lepu boju, dodala sam iseckan paradajz, malo promešala da pusti sok, pa sam dodala papriku i na kraju tikvice.

Tiganj j epostao malen, pa sam sve prebacila u dublju šerpu.

Zati sam dodala začine i u sve to sam ubacila četiri  šnicle koje sam zatrpala povrćem.


Sve zajedno sam dinstala dok  dok nije ispararila suvišna tečnost,  za to vreme  šnicle su omekšale i poprimile ukuse povrća, a povrće još uvek ostalo čvrsto.

Na dno tepsije sam složila red povrća, zatim šnicle, pa sve sam zatrpala povrćem i stavila u rernu zagrejanu na 220 stepeni oko 40 minuta.



Ja sam imala svinjske šnicle, a vi možete koje imate ili volite. Mislim da bi lepše bilo sa pilećim šniclama, meso bi bilo mekše.



Ječmeni kačamak 

ječmeni kačamak

Ječmeni kačamak je najsličniji kačamaku od belog kukuruznog brašna. Volim i ga i često ga kuvam, ne mogu odlučiti koji je lepši proseni ili ječmeni, jutros je ipak odluka pala na ječmeni.

Za ovaj kačamak je potrebno :

4 dcl vode
malo himalajske soli
na vrh kašičice masti
80 gr ječmenog brašna

način pripreme :

Vodu stavim na šporet da prokuva, dodam, so i  malčice masti, smanjim temperaturu, da ne prska jako, uzmem žicu za mućenje i u tankom mlazu dodajem ječmeno brašno i sve vreme mešam. Ne volim kad je retko, ane volim ni kad je pregusto, pa je ovo prava mera. Kad potrošim sve brašno, mešam još nekoliko minuta, da se brašno i ako ima koja grudvica dobro skuva i da dobijem željenu gustinu.

Mesnatu slaninu iseckam sitn, stavm je na tiganj, pa na zagrejanu ringlu, ispečem je da bude hrskava, zatim mast i slaninu prelijem preko kačama da zacvrči. U vodu ne stavljam puno masti da ne bi bilo premasno. Na sve ovo dodam još dve supene kašike kiselog mleka ili ako volite možete i više i uživanje u doručku može da počne.

Napomena : vodu ne solim koliko treba jer je domaća slanina prilično slana.

edit : kad sam slikala i sela da doručkujem, vidim da ima malo više masti, kašikom sam izvadila napolje, da nebude "sve nam mast curila niz bradu " D , prijatno hroneri !